Cómo confeccionar Queso azul y Búfalo Cuajada

Queso azul

Búfalo Cuajada

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias

Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche

1.2.1 Fermentación Agente

Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti

Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus

1.3 Cosas que necesitas

2 tazones, Cazo, agitador de

envase, Cazo

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

15- 20 minutos

durante la noche

1.4.2 Hora de cocinar

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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39,20 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.2 Estante La vida

3-4 semanas

2- 3 semanas

Comparación de los productos lácteos

Queso azul vs Mantequilla de maní

Queso azul vs Margarina

Queso azul vs Helado de chocolate

Tipos de queso

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