Là gì Cacik Và Phô mai xanh

Cacik

Phô mai xanh

Add ⊕

Những gì là

Đây là món ăn làm từ sữa chua nêm gia vị, lọc hoặc pha loãng, được ăn ở khắp các nước Ottoman cũ.
Nó tương tự như món tarator trong ẩm thực Balkan.
Nó được làm từ sữa chua muối hoặc sữa chua pha loãng trộn với dưa chuột, tỏi, muối, dầu ô liu, đôi khi có thêm giấm hoặc nước cốt chanh và một số loại thảo mộc như thì là, bạc hà, mùi tây, húng tây, v.v.

Phô mai xanh là một loại phô mai chung có bổ sung thêm nấm mốc Penicillium, do đó sản phẩm cuối cùng có đốm hoặc đường vân màu xanh khắp bề mặt.
Nó có mùi đặc trưng, có thể từ chính nó hoặc từ một số loại vi khuẩn được nuôi cấy đặc biệt.