O que é Dulce de leche e Pele de leite

Dulce de leche

Pele de leite

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1 O que é

1.1 O que é

Dulce de leche é um doce preparado por lentamente o aquecimento de leite adoçado para criar uma substância que deriva seu gosto a partir da reação de Maillard, mudando sabor e cor.

Leite pele refere-se a pele pegajosa de proteína que se forma no topo de leite e de leite que contêm líquidos.

1.1.1 Cor

Castanho

branco

1.1.2 Sabor

Sweet

cremoso, leitoso, Grosso

1.1.3 Aroma

Sweet

leitoso

1.1.4 Vegetariano

sim

1.2 Procedência

Argentina

Japão

Comparação de produtos lácteos

Dulce de leche vs Leite condensado

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