De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, coalho, arranque termofilo, leite inteiro
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
Fermentação agente
Streptococcus thermophilus
bactérias mesófilas
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, mofo, Plastic wrap, pressione
tigela, Colander, panela grande, musselina
Preparação Tempo
10- 12 horas
2 semanas
Tempo de envelhecimento
5 meses
-
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 4 meses
3-4 semanas