De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cultura leitelho, coalho líquido, leite, sal
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, drenando mat, peso pesado, Knife, Plastic wrap
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
Preparação Tempo
2- 3 horas
3- 4 horas
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
1- 2 semanas
1 mês