Zutaten
Salzlösung, Buttermilk Kultur, Flüssiglab, Milch, Salz
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Gärmediums
Brevibacterium linens
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Entwässern Matte, Schwergewicht, Messer, Plastikfolie
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
3- 4 Stunden
Alterungszeit
7- 10 Tage
2 - 4 Wochen
Haltbarkeit
1- 2 Wochen
1 Monat