De servir tamanho
100
100
Ingredientes
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
Fermentação agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
bactérias mesófilas
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
tigela, Colander, panela grande, musselina
Tempo duração
Preparação Tempo
3- 4 horas
2 semanas
tempo de cozimento
40
30
Tempo de envelhecimento
2 - 4 semanas
-
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F40,00 °F
-20
383
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Validade
1 mês
3-4 semanas