De servir tamanho
100
  
100
  
Ingredientes
um comprimido de coalho, ácido cítrico, sal kosher, coalho líquido, não pasteurizado, leite de búfala, água
  
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
  
Fermentação agente
não disponível
  
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
  
Coisas que você precisa
tigela, Knife, copo de medição, pot não reativos, Molho panela, termômetro, Stirrer
  
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
  
Tempo duração
  
  
Preparação Tempo
2- 3 horas
  
24 horas
  
tempo de cozimento
20
  
120
  
Tempo de envelhecimento
não aplicável
  
12 meses
  
Vida de armazenamento e prateleira
  
  
Validade
5- 7 dias
  
cerca de 3 meses