De servir tamanho
100
100
Ingredientes
um comprimido de coalho, ácido cítrico, sal kosher, coalho líquido, não pasteurizado, leite de búfala, água
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
Fermentação agente
-
bactérias mesófilas
Coisas que você precisa
tigela, Knife, copo de medição, pot não reativos, Molho panela, termômetro, Stirrer
tigela, Colander, panela grande, musselina
Tempo duração
Preparação Tempo
2- 3 horas
2 semanas
tempo de cozimento
20
30
Tempo de envelhecimento
-
-
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
99,00 °F40,00 °F
-20
383
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Validade
5- 7 dias
3-4 semanas