De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
Preparação Tempo
15- 20 minutos
3- 4 horas
tempo de cozimento
desconhecido
40
Tempo de envelhecimento
3 meses
2 - 4 semanas
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
2- 3 semanas
1 mês