De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
um comprimido de coalho, ácido cítrico, sal kosher, coalho líquido, não pasteurizado, leite de búfala, água
Fermentação agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
não disponível
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
tigela, Knife, copo de medição, pot não reativos, Molho panela, termômetro, Stirrer
Preparação Tempo
24 horas
2- 3 horas
tempo de cozimento
120
20
Tempo de envelhecimento
12 meses
não aplicável
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
cerca de 3 meses
5- 7 dias