ingrediente
Clorura de calciu, Sare de brânză, Apă rece, lapte de vacă, Cultura starter mezofile, Cheag
O tabletă de Cheagul, Acid citric, Sare cușer, Cheagul lichid, Lapte nepasteurizat, întregi Buffalo, Apă
Agent fermentatie
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Not Available
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, desecare mat, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa
Castron, Cuţit, Ceașcă de măsurare, oală de bază non reactivă, cratiță, Termometru, Agitator
Timp de pregatire
24 de ore
2- 3 oră
Timp de imbatranire
12 luni
Nu se aplică
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
În jurul valorii de 3 luni
5- 7 zile