De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cultura C-100, sal queijo, coalho líquido, leite pasteurizado
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
Fermentação agente
-
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, liqüidificador, Plastic wrap
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
Preparação Tempo
3-9 meses de envelhecimento
15- 20 minutos
Tempo de envelhecimento
-
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Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
3-4 semanas