1 Como fazer
1.1 De servir tamanho
1.2 Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
sal queijo, leite de vaca pasteurizado, Propioni bacteria, cultura iniciadora, coalho vegetariano, água
1.2.1 Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
1.3 Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
prensa de queijo, escumilha, Knife, panela grande, batedor de arame
1.4 Tempo duração
1.4.1 Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
3- 4 horas
1.4.2 tempo de cozimento
1.4.3 Tempo de envelhecimento
1.5 Vida de armazenamento e prateleira
1.5.1 Refrigeração temperatura
1.5.2 Validade