Como fazer Creme de queijo e Creme Anglaise
Como fazer
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
leite, açucar, extrato de baunilha, gema
Fermentação agente
bactérias mesófilas
não aplicável
Coisas que você precisa
tigela, Colander, panela grande, musselina
Molho panela, Stirrer
Tempo duração
Preparação Tempo
2 semanas
5- 10 minutos
tempo de cozimento
30
15
Tempo de envelhecimento
não disponível
não disponível
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
40,00 °F
18
39,20 °F
19
Validade
3-4 semanas
2 dias
