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Minha dieta de laticínios


Como fazer Creme Anglaise e Creme de queijo


Como fazer Creme de queijo e Creme Anglaise


Como fazer

De servir tamanho
100  
100  

Ingredientes
leite, açucar, extrato de baunilha, gema  
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado  

Fermentação agente
-  
bactérias mesófilas  

Coisas que você precisa
Molho panela, Stirrer  
tigela, Colander, panela grande, musselina  

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
5- 10 minutos  
2 semanas  

tempo de cozimento
15  
30  

Tempo de envelhecimento
-  
-  

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
39,20 °F  
19
40,00 °F  
18

Validade
2 dias  
3-4 semanas  

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