Como fazer Coalhada e Queijo cheddar
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
leite, iogurte
cultura C-100, sal queijo, coalho líquido, leite pasteurizado
Fermentação agente
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
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Coisas que você precisa
panela grande, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, liqüidificador, Plastic wrap
Preparação Tempo
3- 4 horas
3-9 meses de envelhecimento
Tempo de envelhecimento
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Vida de armazenamento e prateleira
Validade
5- 7 dias
3-4 semanas