Jogurt, w prostych słowach, jest fermentacji bakteryjnej mleka, które jest często słodzone lub aromatycznego. Lactobacillus i Streptococcus są istotne dla bakterii jogurt grubą strukturę i konsystencję.
Mleko pełne jest surowe, niepasteryzowane mleko uzyskane ze ssaków, takich jak krowy, bawoły, kozy, owce, jaka, wielbłąda.
kraje Azji Środkowej, takie jak Kazachstan, Kirgistan, Tadżykistan
Wschodnioeuropejskie countries- Bułgaria, Czechy, Ukraina