Ingredienti
latte di pecora
caglio, sale marino, latte di pecora
Fermentazione agente
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Pencillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
-
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Tempo di preparazione
2 giorni
3- 4 ore
Tempo di cottura
2 giorni
90
Tempo di invecchiamento
-
3 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
10 a 14 giorni
3-4 settimane