Come rendere Zincica e Roquefort formaggio
Come rendere
Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte di pecora
caglio, sale marino, latte di pecora
Fermentazione agente
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Pencillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Non applicabile
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2 giorni
3- 4 ore
Tempo di cottura
2 giorni
90
Tempo di invecchiamento
Non disponibile
3 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
46,40 °F
15
39,20 °F
19
Durata di conservazione
10 a 14 giorni
3-4 settimane
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