कैसे बनते है जिंसीका और रोकफोर्ट चीज़
सामग्री
भेड़ का दूध
रेनेट, समुद्री नमक, भेड़ का दूध
किण्वन एजेंट
लैक्टोबैसिलस कैसी, लैक्टोबैसिलस प्लेन्टेरम, लैक्टोकोकस लैक्टिस, लयूकोनोस्टोक मेसेंटेरोइड्स
पेनिसिलियम रोकेफोर्टि
आवश्यक चीज़े
लागू नहीं
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
2 दिन
3- 4 घंटे
बुढ़ापे का समय
अनुपलब्ध
3 सप्ताह
शेल्फ जीवन
10 से 14 दिन
3-4 सप्ताह