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Come rendere Romano Formaggio e Roquefort formaggio


Come rendere Roquefort formaggio e Romano Formaggio


Come rendere

Servendo taglia
100  
100  

Ingredienti
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero  
caglio, sale marino, latte di pecora  

Fermentazione agente
Streptococcus thermophilus  
Pencillium roqueforti  

Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa  
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica  

Tempo Durata
  
  

Tempo di preparazione
10- 12 ore  
3- 4 ore  

Tempo di cottura
90  
90  

Tempo di invecchiamento
5 mesi  
3 settimane  

Conservazione e Durata di conservazione
  
  

Refrigerazione Temperatura
39,20 °F  
19
39,20 °F  
19

Durata di conservazione
2- 4 mesi  
3-4 settimane  

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