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Come rendere Romano Formaggio e Roquefort formaggio

Romano Formaggio
Roquefort formaggio
Come rendere Roquefort formaggio e Romano Formaggio


Come rendere
Servendo taglia
100   
100   
Ingredienti
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero   
caglio, sale marino, latte di pecora   
Fermentazione agente
Streptococcus thermophilus   
Pencillium roqueforti   
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa   
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica   
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
10- 12 ore   
3- 4 ore   
Tempo di cottura
90   
90   
Tempo di invecchiamento
5 mesi   
3 settimane   
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Durata di conservazione
2- 4 mesi   
3-4 settimane   
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