Ingredienti
vaccino pastorizzato o latte di capra
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
Fermentazione agente
Lactobacillus plantarum
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cose di cui hai bisogno
Dried Gourd
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Tempo di preparazione
2- 3 ore
10- 12 ore
Tempo di cottura
Non applicabile
90
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Non disponibile
Durata di conservazione
Circa 3 mesi
3-4 settimane