कैसे बनते है मुर्सिक और कोल्बी चीज़
सामग्री
गाय या बकरी का पाश्चरीकृत दूध
एन्नाट्टो रंग, कैल्शियम क्लोराइड, चीज़ साल्ट, पूरी मलाई वाला दूध, तरल जामन, मेसोफिलिक स्टार्टर कल्चर, अनक्लोरिनेटेड पानी
किण्वन एजेंट
लैक्टोबैसिलस प्लेन्टेरम
लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस
आवश्यक चीज़े
सूखे लौकी
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस, स्टरर
तैयारी का समय
2- 3 घंटे
10- 12 घंटे
पकाने का समय
लागू नहीं
90
बुढ़ापे का समय
2- 4 सप्ताह
4 से 8 सप्ताह
प्रशीतन तापमान
उपलब्ध नहीं है
शेल्फ जीवन
साधारण 3 महीने
3-4 सप्ताह