Zutaten
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser
Gärmediums
Lactobacillus plantarum
Lactococcus lactis subsp cremoris
Benötigte Dinge
Getrocknete Kürbis
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
10- 12 Stunden
Kochzeit
Nicht Anwendbar
90
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
4- 8 Wochen
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
3-4 Wochen