Servendo taglia
100
100
Ingredienti
semi di kefir, latte intero
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
Fermentazione agente
-
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, buratto, Strainer
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
Tempo di cottura
20
25
Tempo di invecchiamento
-
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
99,00 °F40,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
5- 7 giorni