Come rendere Roquefort formaggio e Cuajada
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
1/2 litro di latte, zucchero
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Non applicabile
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Contenitore, Strainer
Tempo di preparazione
3- 4 ore
1 ora
Tempo di cottura
90
Poche ore
Tempo di invecchiamento
3 settimane
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
1 mese