सामग्री
छाछ, कॉटेज चीज़, दूध, योगर्ट
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
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मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
कटोरा, चीज़क्लॉथ, पात्र, प्लास्टिक की चादर, झरनी
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
8- 10 घंटे
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
बुढ़ापे का समय
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7 से 10 दिन
शेल्फ जीवन
साधारण 6 महीने
5- 7 दिन