Cara membuat Keju brie dan Mursik
Bahan
budaya MM100, rennet, susu yang tidak dipasteurisasi sapi
Sapi pasteurisasi atau susu kambing
fermentasi Agen
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactobacillus plantarum
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, berat berat, Pisau, Cetakan dengan sendok, bungkus plastik
dikeringkan Labu
Waktu persiapan
18 jam dan 3-4 minggu penuaan
2- 3 jam
penuaan waktu
7- 10 hari
2 - 4 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
Sekitar 3 bulan