Wie zu machen Brie Käse und Mursik
Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactobacillus plantarum
Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Getrocknete Kürbis
Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
2- 3 Stunden
Kochzeit
25
Nicht Anwendbar
Alterungszeit
7- 10 Tage
2 - 4 Wochen
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
5- 7 Tage
Etwa 3 Monate