Portion
100
100
Ingrédients
Sel de fromage, Le lait de vache pasteurisé, Bactéries Propioni, Levain, Présure végétarienne, Eau
MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé
Fermentation Agent
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Couteau, Grand pot, Fouets
Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique
Temps Durée
Temps de Préparation
3- 4 heures
18 heures et 3-4 semaines de vieillissement
Temps de Cuisson
40
25
Vieillissement Temps
2 - 4 semaines
7 à 10 jours
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
39,20 F40,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
1 mois
5- 7 jours