Comment faire du Fromage Mozzarella et Fromage Fontina

Fromage Mozzarella

Fromage Fontina

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1 Comment Faire

1.1 Portion

100

1.2 Ingrédients

Une tablette de présure, Acide citrique, Sel kasher, Présure liquide, Pasteurisée, lait entier Buffalo, Eau

La solution de saumure, Chlorure de calcium, Lait de vache, Présure

1.2.1 Fermentation Agent

Indisponible

1.3 Choses dont tu as besoin

Bol, Couteau, Tasse à mesurer, Pot non réactive, Poêle à frire, Thermomètre, Agitateur

Fromage presse, Étamine, Couteau, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse

1.4 Temps Durée

1.4.1 Temps de Préparation

2- 3 heures

10- 12 heures

1.4.2 Temps de Cuisson

1.4.3 Vieillissement Temps

N'est pas Applicable

3 mois

1.5 Stockage et Durée de conservation

1.5.1 Réfrigération Température

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99,00 F

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39,20 F

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98 (Comment faire..)

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1.5.2 Étagère La vie

5- 7 jours

2- 3 Mois

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