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1 Qué es
1.1 Qué es
Es en hace calentando la leche agria, hasta el grado deseado de la coagulación (desnaturalización, cuajar) de proteínas de la leche se cumple, y luego se tensa.
roquefort es un queso azul francés, elaborado con leche de oveja.
1.1.1 Color
No disponible
azul
1.1.2 Sabor
No disponible
salado, Afilado, fuerte y picante del
1.1.3 Aroma
No disponible
olor agrio, fuerte
1.2.1 Vegetariano
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✘
✔
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1.3 Origen
Alemania
Francia
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