Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
leche desnatada, leche entera
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
Fermentación Agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
cuenco, cultivos vivos
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
tiempo duración
Tiempo de preparación
-
24 horas
Hora de cocinar
-
120
Tiempo de envejecimiento
-
12 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F0,00 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 meses
Alrededor de 3 meses