Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte scremato, latte intero
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
Fermentazione agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colture vive
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
-
24 ore
Tempo di cottura
-
120
Tempo di invecchiamento
-
12 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
40,00 °F0,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
2- 3 mesi
Circa 3 mesi