1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
Magermilch, Vollmilch
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
1.2.1 Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Benötigte Dinge
Schüssel, Live-Kulturen
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
1.4.2 Kochzeit
1.4.3 Alterungszeit
Nicht Verfügbar
12 Monate
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
1.5.2 Haltbarkeit
2- 3 Monate
Etwa 3 Monate