Cómo confeccionar Queso roquefort y Smetana
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja
crema de leche pasteurizada, yogurt
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico
cuenco
Tiempo de preparación
3- 4 horas
24-36 horas
Tiempo de envejecimiento
3 semanas
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
10 a 14 días