Serviergröße
100
  
100
  
Zutaten
Calciumchlorid, Kuhmilch, Koscheres Salz, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Pasteurisierte Sahne
  
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
  
Gärmediums
Mesophilic bacteria
  
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
  
Benötigte Dinge
Schüssel, Sieb, Großer Topf, Musselin
  
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
2 Wochen
  
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
  
Kochzeit
30
  
25
  
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
  
7- 10 Tage
  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Haltbarkeit
3-4 Wochen
  
5- 7 Tage