1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
1.2 Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche
1.2.1 Fermentación Agente
bacterias mesófilas
Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus
1.3 Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
envase, Cazo
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
2 semanas
durante la noche
1.4.2 Hora de cocinar
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
1.5.2 Estante La vida