1 Cómo confeccionar
1.1 Servicio tamaño
1.2 Ingredientes
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
1.2.1 Fermentación Agente
No Aplicable
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
1.3 Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
envase
1.4 tiempo duración
1.4.1 Tiempo de preparación
3-9 meses de envejecimiento
10- 12 horas
1.4.2 Hora de cocinar
1.4.3 Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
1.5 Almacenamiento y Estante La vida
1.5.1 Temperatura de refrigeración
46,40 °F100,00 °F
-20
383
1.5.2 Estante La vida