Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
Fermentación Agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
envase
tiempo duración
Tiempo de preparación
3-9 meses de envejecimiento
10- 12 horas
Hora de cocinar
30
-
Tiempo de envejecimiento
-
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
46,40 °F100,00 °F
-20
383
👆🏻
Estante La vida
3-4 semanas
2- 3 semanas