1 कैसे बनाते है
1.1 सर्विंग साइज
1.2 सामग्री
सी-100 कल्चर, चीज़ साल्ट, तरल जामन, पाश्चुरीकृत दूध
एक पूर्व बैच से थोडासा, दूध
1.2.1 किण्वन एजेंट
लागू नहीं
लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस, लैक्टोकॉकस लैक्टिस सुब्स्प लैक्टिस
1.3 आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, प्लास्टिक की चादर
पात्र
1.4 समय
1.4.1 तैयारी का समय
3-9 महीने एजिंग
10- 12 घंटे
1.4.2 पकाने का समय
1.4.3 बुढ़ापे का समय
1.5 भंडारण और शेल्फ लाइफ
1.5.1 प्रशीतन तापमान
46.40 °F100.00 °F
-20
383
1.5.2 शेल्फ जीवन