Serviergröße
100
100
Zutaten
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch
Gärmediums
-
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie
Container
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns
10- 12 Stunden
Kochzeit
30
-
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
46,40 °F100,00 °F
-20
383
👆🏻
Haltbarkeit
3-4 Wochen
2- 3 Wochen