Cómo confeccionar Queso Brie y Leche evaporada
Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
leche pasteurizada
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
No Aplicable
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
Cazo
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
5- 10 minutos
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
No Aplicable
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
como un año