Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
envase
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
10- 12 horas
Hora de cocinar
25
No Aplicable
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
2- 3 semanas