ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
recipient
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
10- 12 oră
Timp de gătit
25
Nu se aplică
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
5- 7 zile
2- 3 săptămâni