ingrediënten
MM100 cultuur, leb, melk niet gepasteuriseerde koemelk
Een beetje hetzelfde van een eerdere partij, Melk
vergisting Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, zwaargewicht, Mes, Schimmel met pollepel, Plasticfolie
houder
Voorbereidingstijd
18 uur en 3-4 weken veroudering
10- 12 uur
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
5- 7 dagen
2- 3 weken