Cómo confeccionar Cuajada y Queso ladrillo
Ingredientes
Leche, yogurt
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Fermentación Agente
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
olla grande, agitador de
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
3- 4 horas
2- 3 horas
Tiempo de envejecimiento
No Aplicable
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
12 semanas