Cómo confeccionar Cuajada y Queso fontina
Ingredientes
Leche, yogurt
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo
Fermentación Agente
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
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Cosas que necesitas
olla grande, agitador de
prensa de queso, estopilla, cuchillo, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
Tiempo de preparación
3- 4 horas
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
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3 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
2- 3 meses