Cara membuat curd dan Keju fontina
Bahan
susu, yogurt
larutan brine, Kalsium klorida, Susu sapi, rennet
fermentasi Agen
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Not Available
Hal-hal yang perlu
panci besar, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
Waktu persiapan
3- 4 jam
10- 12 jam
penuaan waktu
Tak dapat diterapkan
3 bulan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
2- 3 Bulan