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Wie zu machen Säurern und Roquefort -Käse

Säurern
Roquefort -Käse
Wie zu machen Roquefort -Käse und Säurern


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Rohmilch oder nicht pasteurisierte Milch   
Lab, Meersalz, Schafmilch   
Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Pencillium roqueforti   
Benötigte Dinge
Glasbehälter mit Deckel, Cheesecloth, Container   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
2 Tage   
3- 4 Stunden   
Kochzeit
N/A   
90   
Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
3 Wochen   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
1 Monat   
3-4 Wochen   
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