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Come rendere Clabber e Roquefort formaggio

Clabber
Roquefort formaggio
Come rendere Roquefort formaggio e Clabber


Come rendere
Servendo taglia
100   
100   
Ingredienti
latte crudo o latte non pastorizzato   
caglio, sale marino, latte di pecora   
Fermentazione agente
Non applicabile   
Pencillium roqueforti   
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, buratto, Contenitore   
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica   
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
2 giorni   
3- 4 ore   
Tempo di cottura
NA   
90   
Tempo di invecchiamento
Non disponibile   
3 settimane   
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Durata di conservazione
1 mese   
3-4 settimane   
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